酒与文化 - 珠海龙润商贸有限公司

自古以来，酒被称为“百药之长”，随着科技的发展，人们对酒与药补、健康的关系有了进一步的了解。从现代生理学和药理学分析：酒中主要成分是乙醇，它在体内被分解成水和二氧化碳后，成为机体活动的能源。如果食用米、面等，再饮高营养的绍兴酒，含热量过剩，会使人发胖；如能减主食，利用酒中热量补充，就不致发胖。因为酒不仅能被肠胃吸收，而且能从口腔、食道及肺内粘膜进入体内，这是其特点之一；酒还能从尿、汗腺、乳汁里排泄，故饮后易醉，这是其特点之二；由于乙醇对人体神经细胞都有麻醉作用，故推定古时用于手术的麻醉药是酒，这对现代医学来说是惊人的奇迹。